การกินเค็มมากๆ นอกจากจะเพิ่มภาระให้ไต จนหนักๆเข้าอาจเกิดไตวาย ต้องฟอกไตกันไปตลอดชิวิตแล้ว ยังมีผลต่อน้ำหนักตัวนะครับ
เคล็ดลับ 4. กินเค็ม..ตัวบวม
- สิ่งที่มากับความเค็ม คือ โซเดียม (Sodium) ซึ่งเป็นสารจำเป็นสำหรับร่างกายเรา ทำหน้าที่ รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยในการทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อ ฯลฯ
- ร่างกายเราขาดโซเดียมไม่ได้ แต่ก็ไม่ได้ต้องการมากจนเกินไป ร่างกายเราสามารถรับโซเดียมได้ประมาณ 2,000 มก./วัน เท่านั้นครับ
- เมื่อได้รับโซเดียมมาก จะยิ่งมีการดึงน้ำเข้ามาในหลอดเลือดมาก แต่หลอดเลือดกว้างเท่าเดิม ก็เลยทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น
- เวลาที่ร่างกายสะสมน้ำไว้มาก เราจะรู้สึกว่า ตัวอวบบวมขึ้น อ้วนอึดอัดมากขึ้น
- ไตซึ่งมีหน้าที่ขับโซเดียมออกจากร่างกายก็ต้องทำงานหนัก อีกทั้งโซเดียมเป็นตัวเร่งการทำลายเส้นเลือดอยู่ด้วย พอเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงไตถูกทำลายมากๆ ก็จะเร่งให้เกิดไตวายเรื้อรัง ในที่สุดก็ต้องไปนอนฟอกไต
- โซเดียมในอาหาร มักมาจาก เกลือ น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊ว กะปิ
- ลองตั้งเป้า ค่อยๆ ลดปริมาณความเค็มลงทีละ 5-10% ทีละนิด จนเหลือ 50% อาจใช้เวลา 5-6 เดือน ให้สมองค่อยๆ ปรับความเคยชิน จนเรากินได้อร่อยเหมือนเดิม แต่ได้รับโซเดียมลดลง ครับ
ส่งท้าย
- "ลดเค็ม ลดอ้วน ลดโรค" ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น